yarmalı yoğurt çorbası ne demek?

Yarmalı Yoğurt Çorbası

Yarmalı yoğurt çorbası, Türk mutfağına ait, besleyici ve doyurucu bir çorba türüdür. Temel malzemeleri yoğurt, yarma (dövme buğday), ve nanedir. Genellikle nane ile tatlandırılır. İsteğe bağlı olarak pirinç, nohut gibi bakliyatlar ve çeşitli baharatlar da eklenebilir.

Hazırlanışı:

1. Yarma, önceden ıslatılır ve haşlanır.
2. Yoğurt, su veya süt ile inceltilerek terbiyesi hazırlanır. Terbiye yapılırken un veya nişasta da eklenebilir.
3. Haşlanmış yarma, yoğurtlu terbiye ile birleştirilir ve kısık ateşte kaynatılır.
4. Çorbaya tuz ve istenilen baharatlar eklenir.
5. Üzerine eritilmiş tereyağı ve nane gezdirilerek servis yapılır.

Faydaları:

• Yarma, lif açısından zengindir ve sindirim sistemine faydalıdır.
• Yoğurt, probiyotik içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Besleyici ve doyurucu bir öğün alternatifi sunar.

Varyasyonları:

Bölgesel farklılıklara göre çorbaya farklı malzemeler eklenebilir. Örneğin, bazı yörelerde nohut, mercimek veya kuru%20fasulye gibi bakliyatlar da ilave edilir. Bazı tariflerde ise tavuk%20suyu veya et%20suyu kullanılır.